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Receta de Le Chaudron
Boulettes vapeur poisson coriandre
Albóndigas de pescado al vapor con cilantro
⏱ 25 min2 personasFácil240 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
400 gfilete de pescado blancobacalao, merluza
1huevo
30 gpan rallado
1 cda.cilantro
1cebolla tierna picada
1cm de jengibre rallado
1 cda.salsa de soja
1 cdta.aceite de sésamo
1 cdta.semillas de sésamo
- 400 g filete de pescado blanco bacalao, merluza
- 1 huevo
- 30 g pan rallado
- 1 cda. cilantro
- 1 cebolla tierna picada
- 1 cm de jengibre rallado
- 1 cda. salsa de soja
- 1 cdta. aceite de sésamo
- 1 cdta. semillas de sésamo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta el pescado en trozos grandes. Tritúralo brevemente en el procesador de alimentos (a pulsos) para picarlo grueso.
- Cuidado de no triturar demasiado: debe quedar algo de textura para que las albóndigas no queden gomosas.
- En un bol grande, mezcla el pescado picado con el huevo, el pan rallado, el cilantro y la cebolleta picada.
- Añade el jengibre rallado, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezcla con cuidado con la espátula.
- Deja reposar 10 minutos en el refrigerador para que el pan rallado absorba la humedad y facilite el moldeado.
- Con las manos ligeramente húmedas, forma 8 albóndigas regulares del tamaño de una nuez grande.
- Pon el agua a hervir en la vaporera. Coloca las albóndigas sobre papel para hornear perforado en la cesta.
- Cocina 10 minutos al vapor hasta que las albóndigas estén firmes y cocidas por dentro. Espolvorea con sésamo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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