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Receta de Le Chaudron
Truite vapeur amandes pommes de terre
Trucha al vapor con almendras y papas nuevas
⏱ 30 min2 personasFácil380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
2truchas limpias200 g cada una
30 galmendras laminadas
300 gpapas nuevas
1limón
2 cda.aceite de oliva
1 cda.perejil picado
1 pizcasal y pimienta
- 2 truchas limpias 200 g cada una
- 30 g almendras laminadas
- 300 g papas nuevas
- 1 limón
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 cda. perejil picado
- 1 pizca sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Cepilla las papas nuevas bajo el agua (deja la piel por la fibra y el color).
- Pon el agua a hervir en la vaporera. Coloca las papas en la cesta de abajo.
- Cocina 18 minutos al vapor: la punta de un cuchillo debe entrar con facilidad en las papas.
- Mientras tanto, enjuaga las truchas por dentro bajo agua fría. Sécalas bien con papel absorbente.
- Rellena cada trucha con 2 rodajas de limón y sala y pimienta el interior. Sala y pimienta la piel exterior.
- Añade las truchas en la cesta de vapor de arriba. Cocina 12 minutos más (las papas terminan abajo).
- Tuesta las almendras en láminas 2 minutos en seco en una sartén antiadherente hasta que se doren.
- Sirve las truchas y las papas en 2 platos. Rocía con aceite de oliva, espolvorea con almendras y perejil.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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