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Receta de Le Chaudron
Poulet basquaise allégé
Pollo a la vasca ligero con pimientos
⏱ 50 min4 personasFácil350 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4muslos de pollo sin piel200 g cada una
2pimientosrojo y verde
2cebollas
3 dientesajo
400 gtomates troceados
1 cdta.chile de Espelette
2 cda.aceite de oliva
1 ramitatomillo
1 pizcasal y pimienta
1 cda.perejil picado
- 4 muslos de pollo sin piel 200 g cada una
- 2 pimientos rojo y verde
- 2 cebollas
- 3 dientes ajo
- 400 g tomates troceados
- 1 cdta. chile de Espelette
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 ramita tomillo
- 1 pizca sal y pimienta
- 1 cda. perejil picado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Quita las semillas a los pimientos y córtalos en tiras de 1 cm. Corta las cebollas en medias rodajas finas. Pica el ajo sin germen.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Sala y pimienta los muslos de pollo.
- Dora los muslos 5 minutos por lado en la olla hasta que tomen un color dorado. Resérvalos en un plato.
- En la misma olla, sofríe las cebollas 5 minutos a fuego medio hasta que estén transparentes. Añade los pimientos.
- Cocina 8 minutos removiendo para que se ablanden. Añade el ajo picado y el chile de Espelette. Cocina 1 minuto.
- Vierte los tomates triturados y añade la ramita de tomillo fresco. Mezcla bien para integrar los sabores.
- Vuelve a poner los muslos de pollo en la olla, hundiéndolos en la salsa. Tapa y baja a fuego lento.
- Cocina a fuego lento 35 minutos tapado. El pollo debe quedar tierno y la salsa concentrada. Espolvorea con perejil picado para servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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