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Receta de Le Chaudron
Boulettes vapeur poulet menthe
Albóndigas de pollo y menta al vapor
⏱ 30 min4 personasFácil260 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
500 gpollo molido
30 gmiga de pan remojada en leche
1huevo
1cebolla tierna
1manojo de menta fresca
1 cda.salsa de pescado
1 cdta.jengibre rallado
1 cdta.cilantro
1 pizcapimienta
- 500 g pollo molido
- 30 g miga de pan remojada en leche
- 1 huevo
- 1 cebolla tierna
- 1 manojo de menta fresca
- 1 cda. salsa de pescado
- 1 cdta. jengibre rallado
- 1 cdta. cilantro
- 1 pizca pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Remoja la miga de pan 5 minutos en la leche. Exprímela para eliminar el exceso y luego desmenúzala.
- Deshoja la menta dejando solo las hojas (los tallos son amargos). Pica muy fino.
- En un bol grande, mezcla el pollo picado con la miga escurrida, el huevo, la cebolleta y la menta picada.
- Añade el jengibre rallado, la salsa de pescado, el cilantro molido y la pimienta. Mezcla con energía durante 2 minutos.
- Este mezclado prolongado desarrolla la ligazón que evita que las albóndigas se deshagan al cocinarse.
- Con las manos ligeramente húmedas, forma 16 albóndigas regulares del tamaño de una nuez grande.
- Pon el agua a hervir en la vaporera. Coloca las albóndigas sobre papel para hornear perforado en la cesta.
- Cocina de 12 a 14 minutos al vapor hasta que las albóndigas estén firmes y cocidas por dentro. Sirve con nuoc cham.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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