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Receta de Le Chaudron
Cabillaud vapeur épices à kebab
Bacalao al vapor con especias para kebab
⏱ 20 min2 personasFácil270 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
2lomos de bacalao150 g
1 cdta.pimentón ahumado
1 cdta.comino
1 cdta.cilantro molido
1 cdta.ajo en polvo
1 cda.aceite de oliva
1 cda.jugo de limón
200 gcoliflor en ramilletes
1 cda.perejil picado
- 2 lomos de bacalao 150 g
- 1 cdta. pimentón ahumado
- 1 cdta. comino
- 1 cdta. cilantro molido
- 1 cdta. ajo en polvo
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. jugo de limón
- 200 g coliflor en ramilletes
- 1 cda. perejil picado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- En un bol pequeño, mezcla todas las especias (pimentón ahumado, comino, cilantro, ajo) con sal y pimienta.
- Añade el aceite de oliva y el jugo de limón a la mezcla de especias para hacer una marinada en forma de pasta bien aromática.
- Pincela generosamente los lomos de bacalao con la marinada de especias por todas las caras.
- Deja marinar 10 minutos como mínimo a temperatura ambiente para que las especias impregnen la carne.
- Mientras tanto, pon el agua a hervir en la vaporera. Corta la coliflor en ramilletes pequeños.
- Coloca la coliflor en la cesta de vapor en una capa regular. Cocina 5 minutos para precalentar.
- Añade los lomos de bacalao marinados sobre la coliflor. Cocina 12 minutos más.
- El pescado debe desmenuzarse con facilidad. Sirve en 2 platos, espolvorea con perejil picado. Sirve con salsa de yogur.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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