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Receta de Le Chaudron
Légumes vapeur sauce tahini citron
Verduras al vapor con salsa de tahini y limón
⏱ 25 min2 personasFácil230 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
200 gcamote (batata)
200 gcoliflores
150 gzanahorias
100 gcalabacines
3 cda.tahini
2 cda.jugo de limón
1 dienteajo rallado
2 cda.agua tibia
1 cdta.comino
1 cda.perejil picado
- 200 g camote (batata)
- 200 g coliflores
- 150 g zanahorias
- 100 g calabacines
- 3 cda. tahini
- 2 cda. jugo de limón
- 1 diente ajo rallado
- 2 cda. agua tibia
- 1 cdta. comino
- 1 cda. perejil picado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pela la batata y córtala en cubos de 2 cm. Corta la coliflor en ramilletes del mismo tamaño.
- Pela las zanahorias y córtalas en bastones de 1 cm de grosor. Corta los calabacines en medias rodajas gruesas.
- Pon el agua a hervir en la vaporera. Coloca la batata y las zanahorias en la cesta de abajo (cocción más larga).
- Coloca la coliflor y los calabacines en la cesta de arriba (cocción más corta). Pon a cocinar.
- Cocina 15 minutos: la punta de un cuchillo debe entrar con facilidad en la batata. Verduras tiernas pero enteras.
- Mientras tanto, prepara la salsa: bate el tahini con el jugo de limón, el ajo rallado y el comino.
- Suaviza poco a poco la salsa con el agua tibia hasta obtener una consistencia que cubra la cuchara (como una mayonesa).
- Sirve todas las verduras en 2 platos alternando los colores. Cubre generosamente con la salsa de tahini, espolvorea con perejil.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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