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Receta de Le Chaudron
Lapin papillote moutarde estragon
Conejo en papillote con mostaza y estragón
⏱ 50 min2 personasMedio350 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
2muslos de conejo200 g cada una
2 cda.mostaza a la antigua
1 cda.estragón picado
2 cda.crema de leche ligera 5%
1chalota picada
1 cda.aceite de oliva
200 gzanahorias en bastones
1 pizcasal y pimienta
- 2 muslos de conejo 200 g cada una
- 2 cda. mostaza a la antigua
- 1 cda. estragón picado
- 2 cda. crema de leche ligera 5%
- 1 chalota picada
- 1 cda. aceite de oliva
- 200 g zanahorias en bastones
- 1 pizca sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 200°C con ventilador. Prepara un rectángulo grande de papel para hornear (40x60 cm).
- Pela las zanahorias y córtalas en bastones finos de 5 cm de largo para una cocción rápida.
- En un bol pequeño, mezcla la mostaza a la antigua, la crema de leche ligera y el estragón picado.
- Sala y pimienta los muslos de conejo por ambas caras. Úntalos generosamente con la mezcla de mostaza y crema.
- En el centro del papel, coloca los bastones de zanahoria como lecho regular. Sala muy ligeramente.
- Coloca los muslos de conejo sobre las zanahorias. Espolvorea con chalota picada. Rocía con aceite de oliva.
- Cierra herméticamente la papillote doblando los bordes largos hacia el centro y luego presionando firmemente los lados.
- Hornea 40 minutos a 200°C: el conejo debe quedar tierno y las zanahorias suaves. Sirve enseguida al abrir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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