✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Lieu noir vapeur asiatique
Abadejo al vapor al estilo asiático
⏱ 25 min2 personasFácil280 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
2lomos de carbonero150 g
2cm de jengibre
2 dientesajo
3 cda.salsa de soja
1 cdta.aceite de sésamo
1chile rojo
2cebollas de verdeo
1 cdta.semillas de sésamo
200 gespinacas frescas
- 2 lomos de carbonero 150 g
- 2 cm de jengibre
- 2 dientes ajo
- 3 cda. salsa de soja
- 1 cdta. aceite de sésamo
- 1 chile rojo
- 2 cebollas de verdeo
- 1 cdta. semillas de sésamo
- 200 g espinacas frescas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Con un cuchillo bien afilado, haz una incisión ligera en la superficie de los lomos de abadejo (3 cortes) para que se cocinen de forma uniforme.
- Ralla el jengibre con el microplane y el ajo finamente. Corta el chile sin semillas en láminas muy finas.
- Pon el agua a hervir en la vaporera. Lava y escurre las espinacas frescas.
- Coloca las espinacas en la cesta de vapor como lecho. Pon encima los lomos de abadejo, con la piel hacia abajo.
- Reparte el jengibre y el ajo rallados sobre los lomos. Cocina 12 minutos al vapor: la carne debe desmenuzarse con facilidad.
- Mientras tanto, calienta el aceite de sésamo en una cacerola pequeña hasta que empiece a burbujear (sin humo).
- Añade rápidamente las láminas de chile, que se van a 'freír' 30 segundos. Fuera del fuego, añade la salsa de soja.
- Vierte esta salsa caliente sobre los lomos cocidos. Espolvorea con cebolletas en láminas y semillas de sésamo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.