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Receta de Le Chaudron
Filet mignon porc papillote pommes
Solomillo de cerdo al papillote con manzanas
⏱ 35 min2 personasFácil360 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
300 gsolomillo de cerdo
1manzana
1cebolla morada
1 cda.mostaza a la antigua
1 cdta.miel
1 ramitaromero
1 cda.aceite de oliva
1 cda.calvadosopcional
1 pizcasal y pimienta
- 300 g solomillo de cerdo
- 1 manzana
- 1 cebolla morada
- 1 cda. mostaza a la antigua
- 1 cdta. miel
- 1 ramita romero
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. calvados opcional
- 1 pizca sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con ventilador. Prepara un rectángulo grande de papel para hornear (40x50 cm).
- Pela la manzana, retira el corazón y córtala en láminas de 1 cm de grosor (lo bastante gruesas para que no se deshagan).
- Corta la cebolla morada en medias rodajas finas. Deshoja con delicadeza la ramita de romero fresco.
- Mezcla la mostaza a la antigua y la miel de acacia para hacer un glaseado aromático para la carne.
- En el centro del papel, dispón una cama de manzanas y cebolla morada. Sala y pimienta con moderación.
- Unta el solomillo de cerdo con el glaseado de mostaza y miel por todas sus caras. Colócalo sobre la cama de frutas y verduras.
- Rocía con calvados y aceite de oliva. Espolvorea con romero deshojado. Sala y pimienta.
- Cierra herméticamente el papillote. Hornea 25 minutos a 200 °C. Deja reposar 5 min antes de cortar.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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