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Receta de Le Chaudron
Brocolis vapeur citron amandes
Brócoli al vapor con limón y almendras
⏱ 15 min2 personasFácil180 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
400 gbrócolis
30 galmendras laminadas
1 cda.aceite de oliva
1 cda.jugo de limón
1 cdta.ralladura de limón
1 dienteajo rallado
1 pizcaflor de sal y pimienta
- 400 g brócolis
- 30 g almendras laminadas
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. jugo de limón
- 1 cdta. ralladura de limón
- 1 diente ajo rallado
- 1 pizca flor de sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Separa el brócoli en ramilletes regulares del tamaño de un bocado. Conserva un poco de tallo (rico en fibra).
- Enjuaga bien los ramilletes bajo agua fría para eliminar toda la tierra de los recovecos.
- Pon el agua a calentar en la vaporera. Dispón el brócoli en la cesta en una capa regular.
- Cocina 8 minutos al vapor: el brócoli debe quedar tierno pero todavía verde vivo y un poco crujiente.
- Durante la cocción, tuesta las almendras laminadas 2 minutos en seco en una sartén antiadherente a fuego medio, removiendo.
- Ralla el ajo con el microplane y ralla la cáscara del limón. Exprime el jugo en un bol pequeño.
- Mezcla en el bol el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura, el ajo rallado, sal y pimienta para la vinagreta caliente.
- Sirve el brócoli al vapor en 2 platos, rocía con la vinagreta de limón y espolvorea con almendras tostadas.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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