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Receta de Le Chaudron
Légumes vapeur sauce miso
Verduras al vapor con salsa de miso
⏱ 20 min2 personasFácil200 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
150 gbrócolis
150 gzanahorias
150 gcalabacines
100 gjudías verdes (ejotes)
2 cda.pasta de miso
1 cda.tahini
1 cda.agua tibia
1 cdta.jugo de limón
1 cdta.semillas de sésamo
- 150 g brócolis
- 150 g zanahorias
- 150 g calabacines
- 100 g judías verdes (ejotes)
- 2 cda. pasta de miso
- 1 cda. tahini
- 1 cda. agua tibia
- 1 cdta. jugo de limón
- 1 cdta. semillas de sésamo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pela las zanahorias y córtalas en bastones de 1 cm de grosor. Quita las puntas a las judías verdes (ejotes).
- Corta el calabacín en bastones del mismo tamaño que las zanahorias para una cocción uniforme. Separa el brócoli en ramilletes.
- Pon el agua a hervir en la base de la vaporera. Dispón las verduras según su dureza.
- Pon las zanahorias y las judías verdes (ejotes) en la cesta de abajo (cocción más larga), y el brócoli y los calabacines en la de arriba.
- Cocina de 8 a 10 minutos según lo crujiente que lo quieras: las verduras deben quedar tiernas pero crujientes para preservar las vitaminas.
- Mientras tanto, en un bol pequeño, bate juntos la pasta de miso, el tahini, el agua tibia y el jugo de limón.
- Ajusta la consistencia de la salsa: debe cubrir la cuchara. Añade un poco de agua si está demasiado espesa.
- Sirve las verduras en 2 platos alternando los colores. Cubre con la salsa de miso y espolvorea con semillas de sésamo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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