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Receta de Le Chaudron
Poulet papillote champignons crème
Pollo al papillote con champiñones y crema
⏱ 30 min2 personasFácil340 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
2escalopes de pollo150 g
200 gchampiñones de París
1chalota
2 cda.crema de leche ligera 5%
1 cdta.mostaza a la antigua
1 cda.perejil picado
1 pizcasal y pimienta
1 cda.aceite de oliva
- 2 escalopes de pollo 150 g
- 200 g champiñones de París
- 1 chalota
- 2 cda. crema de leche ligera 5%
- 1 cdta. mostaza a la antigua
- 1 cda. perejil picado
- 1 pizca sal y pimienta
- 1 cda. aceite de oliva
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con ventilador. Corta 2 cuadrados grandes de papel para hornear de unos 35 cm.
- Limpia los champiñones con papel absorbente húmedo (sin agua, que los empapa). Lamínalos en tiras finas.
- Pica la chalota finamente. En un bol pequeño, mezcla la crema ligera con la mostaza y el perejil picado.
- Sala y pimienta los escalopes de pollo por ambas caras. Si son gruesos, aplánalos ligeramente.
- En el centro de cada cuadrado de papel, dispón la mitad de los champiñones laminados y de la chalota.
- Coloca un escalope sobre la cama de champiñones. Cubre generosamente con la salsa cremosa de mostaza.
- Rocía con 1/2 cucharada de aceite de oliva. Cierra los papillotes herméticamente, apretando firmemente los bordes.
- Hornea 20 minutos a 200 °C. El papillote debe inflarse bien. Ábrelo en la mesa para liberar los aromas.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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