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Receta de Le Chaudron
Crevettes vapeur ail coriandre
Camarones al vapor con ajo y cilantro
⏱ 15 min2 personasFácil220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
400 ggambas
3 dientesajo
1 cda.cilantro picado
2 cda.salsa de soja
1limón verde
1 cdta.aceite de sésamo
1chile rojo
- 400 g gambas
- 3 dientes ajo
- 1 cda. cilantro picado
- 2 cda. salsa de soja
- 1 limón verde
- 1 cdta. aceite de sésamo
- 1 chile rojo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pela los langostinos conservando la cola (por la presentación y el sabor). Con unas tijeras, abre el lomo para retirar el intestino.
- Enjuaga con delicadeza los langostinos bajo un hilo de agua fría. Sécalos con cuidado con papel absorbente.
- Ralla el ajo con el microplane (o pícalo muy fino). Quita las semillas al chile y córtalo en láminas finas.
- En un bol, mezcla los langostinos con ajo, chile, salsa de soja y la mitad del jugo de lima. Marina 10 minutos.
- Mientras tanto, pon agua a calentar en la vaporera. Dispón una hoja de papel para hornear en la cesta.
- Dispón los langostinos marinados en la cesta en una sola capa, sin que se superpongan, para una cocción uniforme.
- Cocina 6 minutos al vapor: los langostinos deben estar rosados, firmes y con la carne opaca (no los cocines demasiado).
- Sirve en 2 platos, rocía con aceite de sésamo y el resto del jugo de lima. Espolvorea generosamente con cilantro.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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