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Receta de Le Chaudron
Dorade papillote tomates olives
Dorada al papillote con tomates y aceitunas
⏱ 25 min2 personasFácil310 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
2filetes de dorada150 g cada uno
150 gtomates cherry
30 gaceitunas negras
1 dienteajo
1 cda.aceite de oliva
1 cda.albahaca picada
1limón
1 pizcasal y pimienta
- 2 filetes de dorada 150 g cada uno
- 150 g tomates cherry
- 30 g aceitunas negras
- 1 diente ajo
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. albahaca picada
- 1 limón
- 1 pizca sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con ventilador. Corta 2 cuadrados grandes de papel para hornear de unos 30 cm de lado.
- Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad a lo largo. Pica finamente el ajo sin germen.
- Machaca las aceitunas negras de forma grosera conservando la pulpa carnosa (o déjalas enteras si son pequeñas).
- En el centro de cada cuadrado de papel, dispón 1 filete de dorada con la carne hacia arriba. Sala y pimienta con moderación.
- Reparte los tomates cherry y las aceitunas alrededor y sobre el pescado. Espolvorea con ajo picado.
- Rocía cada papillote con 1/2 cucharada de aceite de oliva y un chorrito de jugo de limón exprimido.
- Cierra herméticamente los papillotes doblando los bordes y apretando firmemente (el sellado es esencial para el vapor).
- Hornea 15 minutos a 200 °C. Espolvorea con albahaca picada al abrir para liberar los aromas. Sirve de inmediato.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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