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✦ DestacadoSoupe légumes hivernale
Receta de Le Chaudron

Soupe légumes hivernale

Sopa contundente de verduras de invierno

⏱ 45 min6 personasFácil200 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes6 pers.

  • 2zanahorias
  • 2nabos
  • 1chirivía
  • 2puerros
  • 2papas (patatas)
  • 1cebolla
  • 1,5 Lcaldo de verduras
  • 1bouquet garni
  • 2 cda.aceite de oliva
  • 1 pizcasal y pimienta
  • 1 cda.perejil picado
  • 2 zanahorias
  • 2 nabos
  • 1 chirivía
  • 2 puerros
  • 2 papas (patatas)
  • 1 cebolla
  • 1,5 L caldo de verduras
  • 1 bouquet garni
  • 2 cda. aceite de oliva
  • 1 pizca sal y pimienta
  • 1 cda. perejil picado
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 olla grande1 pelador1 cuchillo de chef1 tabla para cortar1 cuchara de madera6 boles para sopa

03 — La preparación

  1. Pela y corta todas las verduras en cubos grandes de 2 cm para una cocción uniforme y una presentación rústica.
  2. Para los puerros, ábrelos a lo largo, enjuágalos abundantemente para eliminar la tierra y luego córtalos en trozos de 2 cm.
  3. Pica la cebolla. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  4. Sofríe la cebolla y los puerros 5 minutos juntos. Añade zanahorias, nabos y chirivía. Cocina 5 minutos removiendo.
  5. Añade las papas y el bouquet garni (atado de hierbas). Vierte el caldo de verduras caliente para cubrir ampliamente.
  6. Lleva a hervor suave, tapa y cocina 30 minutos a fuego suave hasta que todas las verduras estén bien tiernas.
  7. Retira el bouquet garni. Prueba y rectifica la sazón con sal y pimienta.
  8. Sirve tal cual (rústica) o licuada para una crema. Espolvorea con perejil picado. ¡Ideal para el frío!

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

Disponible en Google Play

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