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Receta de Le Chaudron
Soupe œuf chinoise tomate
Sopa china de huevo y tomate
⏱ 15 min2 personasFácil180 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
2huevos
2tomates maduros
800 mlcaldo de ave
1 cda.salsa de soja
1 cdta.aceite de sésamo
2cebollas de verdeo
1 cdta.fécula de maíz
1 pizcapimienta blanca
- 2 huevos
- 2 tomates maduros
- 800 ml caldo de ave
- 1 cda. salsa de soja
- 1 cdta. aceite de sésamo
- 2 cebollas de verdeo
- 1 cdta. fécula de maíz
- 1 pizca pimienta blanca
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Haz una incisión en cruz en la base de los tomates y escáldalos 30 segundos para poder pelarlos fácilmente.
- Pela los tomates y córtalos en cuartos conservando las semillas (dan sabor). Pica las cebollas tiernas.
- Lleva el caldo de pollo a hervor suave en una cacerola mediana. Añade los tomates y la salsa de soja.
- Cocina 5 minutos a fuego suave hasta que los tomates se ablanden ligeramente pero conserven su forma.
- Disuelve la fécula de maíz en 2 cucharadas de agua fría para hacer una lechada sin grumos.
- Vierte la lechada en el caldo batiendo: espesará ligeramente para dar una textura sedosa.
- Bate los huevos en un bol pequeño con un tenedor. Viértelos lentamente en hilo en el caldo, removiendo en círculos.
- Los huevos se cuajarán formando hilos sedosos. Fuera del fuego, añade aceite de sésamo, pimienta y cebollas. Sirve de inmediato.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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