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Receta de Le Chaudron
Velouté épinards muscade
Crema de espinacas con nuez moscada
⏱ 20 min4 personasFácil130 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
600 gespinacas frescas
1cebolla
1papa (patata)
800 mlcaldo de verduras
100 mlleche desnatada
1 cda.aceite de oliva
1 pizcanuez moscada
1 pizcasal y pimienta
- 600 g espinacas frescas
- 1 cebolla
- 1 papa (patata)
- 800 ml caldo de verduras
- 100 ml leche desnatada
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lava las espinacas en varias aguas para eliminar cualquier rastro de arena. Quita los tallos gruesos y duros, conserva solo las hojas.
- Escurre bien las espinacas en un colador grande o con un centrifugador de ensalada. Es importante para que la sopa no quede aguada.
- Pica la cebolla. Pela la papa y córtala en cubos grandes de 2 cm para una cocción uniforme.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Sofríe la cebolla 5 minutos sin que tome color.
- Añade la papa en cubitos y vierte el caldo de verduras caliente. Cocina 12 minutos a fuego suave.
- Cuando la papa esté tierna, añade las espinacas. Tapa y cocina 5 minutos (se ablandarán rápidamente).
- Fuera del fuego, añade la leche desnatada. Licúa con la batidora de inmersión hasta obtener una crema verde intenso perfectamente lisa.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada (esencial con las espinacas). Sirve en 4 platos hondos.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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