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Receta de Le Chaudron
Soupe poireaux pommes de terre
Sopa de puerro y papa
⏱ 35 min4 personasFácil180 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4puerros
2papas (patatas)
1cebolla
1 Lcaldo de verduras
100 mlleche desnatada
1 cda.aceite de oliva
1 cda.cebollino picado
1 pizcasal y pimienta
- 4 puerros
- 2 papas (patatas)
- 1 cebolla
- 1 L caldo de verduras
- 100 ml leche desnatada
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. cebollino picado
- 1 pizca sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta la base y las hojas verde oscuro de los puerros. Ábrelos a lo largo y enjuágalos abundantemente para eliminar toda la tierra.
- Corta los puerros finamente, conservando el blanco y el verde tierno. Cuanto más verde conserves, más color tendrá la sopa.
- Pela las papas y córtalas en cubos grandes de 2 cm para que se cocinen al mismo tiempo que los puerros.
- Pica la cebolla. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Sofríe la cebolla y los puerros juntos 5 minutos sin que tomen color para que se mantengan verdes.
- Añade las papas y vierte el caldo de verduras caliente hasta cubrir. Sala muy ligeramente.
- Lleva a hervor suave y cocina 25 minutos a fuego suave. Las papas deben aplastarse con el tenedor.
- Fuera del fuego, añade la leche desnatada. Licúa con la batidora de inmersión. Rectifica la sazón y espolvorea con cebollino picado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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