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Receta de Le Chaudron
Soupe asiatique nouilles légumes
Sopa asiática de fideos con verduras
⏱ 20 min2 personasFácil280 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
100 gfideos de trigo chinos
1 Lcaldo de verduras
2cm de jengibre
100 gpak choï
1zanahoria en juliana
60 gchampiñones shiitake
2 cda.salsa de soja
1 cdta.aceite de sésamo
2cebollas de verdeo
1 cdta.semillas de sésamo
- 100 g fideos de trigo chinos
- 1 L caldo de verduras
- 2 cm de jengibre
- 100 g pak choï
- 1 zanahoria en juliana
- 60 g champiñones shiitake
- 2 cda. salsa de soja
- 1 cdta. aceite de sésamo
- 2 cebollas de verdeo
- 1 cdta. semillas de sésamo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lleva el caldo de verduras a hervor suave con el jengibre cortado en rodajas finas para que infusione por completo.
- Corta los hongos shiitake en láminas finas. Añádelos al caldo y cocina 5 minutos a fuego lento.
- Mientras tanto, corta el pak choi separando la parte blanca de la verde (cocciones distintas). Corta la zanahoria en juliana fina.
- Sumerge los fideos de trigo en el caldo en ebullición suave. Cocina 3 minutos removiendo para que no se peguen.
- Añade la parte blanca del pak choi cortada en cuartos y la zanahoria en juliana. Cocina 2 minutos más.
- Añade la parte verde del pak choi cortada en tiras (se cocina más rápido). Cocina 1 minuto más, solo para que se ablande.
- Fuera del fuego, sazona con salsa de soja y aceite de sésamo. Prueba y rectifica a tu gusto.
- Reparte en 2 boles grandes para sopa. Espolvorea con cebollas tiernas picadas y semillas de sésamo. Sirve de inmediato.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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