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Receta de Le Chaudron
Soupe courgettes vache qui rit
Sopa de calabacín con queso cremoso para untar
⏱ 25 min4 personasFácil150 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1 kgcalabacines
1cebolla
4porciones de queso fundido ligero
1 Lcaldo de verduras
1 cda.aceite de oliva
1 pizcasal y pimienta
1 cda.albahaca picada
- 1 kg calabacines
- 1 cebolla
- 4 porciones de queso fundido ligero
- 1 L caldo de verduras
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 pizca sal y pimienta
- 1 cda. albahaca picada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lava los calabacines conservando la piel (que aporta color y vitaminas). Córtalos en rodajas de 1 cm de grosor.
- Pica la cebolla. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Sofríe la cebolla 5 minutos.
- Añade las rodajas de calabacín y mezcla 3 minutos para que absorban el sabor de la cebolla.
- Vierte el caldo de verduras caliente hasta cubrir. Lleva a un hervor suave y cocina 15 minutos a fuego lento.
- Los calabacines deben estar tiernos y translúcidos. Retira del fuego y deja templar 2 minutos para no quemar los quesos.
- Añade las porciones de queso fundido en trozos a la cacerola. Mezcla bien para que empiecen a derretirse.
- Licúa con la batidora de inmersión hasta obtener una crema perfectamente lisa y cremosa gracias al queso que se incorpora.
- Rectifica la sazón. Sirve en 4 boles y espolvorea con albahaca picada para dar frescura. Crujientes de pan integral opcionales.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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