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✦ DestacadoVelouté chou-fleur curry
Receta de Le Chaudron

Velouté chou-fleur curry

Crema de coliflor al curry

⏱ 30 min4 personasFácil160 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

  • 1coliflor
  • 1cebolla
  • 1manzana
  • 800 mlcaldo de verduras
  • 150 mlleche de coco light
  • 1 cda.curry suave
  • 1 cda.aceite de oliva
  • 1 pizcasal y pimienta
  • 1 cda.cilantro picado
  • 1 coliflor
  • 1 cebolla
  • 1 manzana
  • 800 ml caldo de verduras
  • 150 ml leche de coco light
  • 1 cda. curry suave
  • 1 cda. aceite de oliva
  • 1 pizca sal y pimienta
  • 1 cda. cilantro picado
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 olla grande1 batidora de inmersión o licuadora1 cuchillo de chef1 pelador1 cuchara de madera4 platos hondosGaram masala

03 — La preparación

  1. Separa la coliflor en ramilletes pequeños, eliminando las hojas y el troncho duro. Enjuágalos bien con agua fría.
  2. Pica finamente la cebolla. Pela la manzana, retira el corazón y córtala en trozos grandes (da untuosidad y dulzor).
  3. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Sofríe en ella la cebolla 5 minutos hasta que esté transparente.
  4. Añade el curry en polvo y mezcla 30 segundos para despertar los aromas (cuidado de no dejarlo quemar).
  5. Añade los ramilletes de coliflor y los trozos de manzana. Vierte el caldo de verduras caliente hasta cubrir.
  6. Lleva a hervor suave, tapa y cocina 20 minutos a fuego suave hasta que la coliflor esté muy tierna.
  7. Licúa con la batidora de inmersión directamente en la olla. Incorpora la leche de coco light mezclando.
  8. Sazona con sal y pimienta. Reparte en 4 platos hondos, espolvorea con cilantro fresco y sirve bien caliente.

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

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