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Receta de Le Chaudron
Salade lentilles saumon fumé
Ensalada de lentejas con salmón ahumado
⏱ 30 min2 personasFácil360 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
150 glentejas verdes
150 gsalmón ahumado
1 cda.mostaza a la antigua
1 cda.vinagre de sidra
2 cda.aceite de oliva
1chalota picada
1 cda.eneldo picado
1 cda.cebollino
1 pizcapimienta
- 150 g lentejas verdes
- 150 g salmón ahumado
- 1 cda. mostaza a la antigua
- 1 cda. vinagre de sidra
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 chalota picada
- 1 cda. eneldo picado
- 1 cda. cebollino
- 1 pizca pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Enjuaga las lentejas con agua fría en un colador. Ponlas en una cacerola y cúbrelas con agua fría (3 veces su volumen).
- Lleva a ebullición sin salar (la sal al principio endurece las lentejas). Cocina 25 minutos a hervor suave hasta que estén tiernas.
- Sala solo al final de la cocción. Escurre las lentejas y déjalas templar 10 minutos para que absorban mejor los sabores.
- Mientras tanto, pica muy fino la chalota, el eneldo y el cebollino. Reserva para la vinagreta aromática.
- Prepara la vinagreta en un bol pequeño: mostaza, vinagre de sidra, pimienta. Incorpora el aceite de oliva batiendo para emulsionar.
- Añade la chalota y las hierbas picadas a la vinagreta. Deja infusionar 5 minutos para que se desarrollen los sabores.
- Mezcla las lentejas tibias (no calientes) con la vinagreta aromática. Remueve bien para cubrir cada lenteja.
- Sirve en 2 platos grandes y dispón las lonchas de salmón ahumado en forma de roseta por encima. Sirve fresco, idealmente tras 30 min en el refrigerador.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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