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Receta de Le Chaudron
Salade tomates burrata basilic
Ensalada de tomates variados, burrata y albahaca
⏱ 10 min2 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
400 gtomates de variedades mezcladas
1bola de burrata de 125 g
10 hojasalbahaca fresca
2 cda.aceite de oliva
1 cda.vinagre balsámico
1 pizcaflor de sal y pimienta
- 400 g tomates de variedades mezcladas
- 1 bola de burrata de 125 g
- 10 hojas albahaca fresca
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 cda. vinagre balsámico
- 1 pizca flor de sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Saca la burrata del refrigerador 15 minutos antes de servir para que esté a temperatura ambiente: su textura cremosa será óptima.
- Lava los tomates y sécalos con delicadeza con papel absorbente para que no diluyan el aceite de oliva con su agua.
- Corta los tomates en cuartos, rodajas o medias lunas según su tamaño, para variar las formas y el aspecto visual.
- Sala muy ligeramente los tomates con la flor de sal y déjalos soltar el agua 5 minutos en un colador para que liberen sus jugos.
- Mientras tanto, lava y seca las hojas de albahaca. Rómpelas a mano (nunca con cuchillo, que las ennegrece) en trozos grandes.
- Dispón los tomates escurridos de forma armoniosa en 2 platos llanos grandes, variando los colores y las formas.
- Coloca con delicadeza la burrata en el centro de cada plato y ábrela ligeramente con una cuchara para liberar el corazón cremoso.
- Espolvorea con albahaca deshojada a mano, rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra y un chorrito de vinagre balsámico añejo. Sazona con pimienta y sirve.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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