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Receta de Le Chaudron
Salade betterave fromage frais ciboulette
Ensalada de remolacha con queso fresco a las hierbas
⏱ 12 min2 personasFácil220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
400 gremolachas cocidas
80 gqueso fresco 0%
1 cda.cebollino picado
1 cdta.eneldo
1 cda.aceite de nuez
1 cda.vinagre balsámico
20 gnueces peladas
- 400 g remolachas cocidas
- 80 g queso fresco 0%
- 1 cda. cebollino picado
- 1 cdta. eneldo
- 1 cda. aceite de nuez
- 1 cda. vinagre balsámico
- 20 g nueces peladas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Saca las remolachas de su envase y sécalas con cuidado con papel absorbente para que no suelten líquido.
- Corta las remolachas en cubos regulares de 1,5 cm para que sea fácil comerlas con tenedor.
- En un bol pequeño, mezcla el queso fresco con el cebollino y el eneldo picados. Sala muy ligeramente y añade pimienta.
- Machaca las nueces peladas en trozos grandes con la mano o con el plano del cuchillo para obtener trozos irregulares.
- En 2 platos, coloca los cubos de remolacha dejando un poco de espacio en el centro para la salsa.
- Forma pequeñas quenelles de queso fresco a las hierbas con dos cucharas soperas humedecidas. Colócalas entre los cubos.
- Aliña la ensalada con el aceite de nuez y luego con el vinagre balsámico para crear un bonito contraste de sabores.
- Espolvorea con las nueces troceadas por encima. Sirve frío como entrante, idealmente con una rebanada de pan de pueblo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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