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Receta de Le Chaudron
Salade choux kale avocat citron
Ensalada de col rizada (kale), aguacate y limón
⏱ 15 min2 personasFácil300 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
150 gkale
1aguacate
100 gtomates cherry
30 garándanos rojos secos
20 galmendras laminadas
2 cda.aceite de oliva
2 cda.jugo de limón
1 cdta.miel
1 pizcaflor de sal
- 150 g kale
- 1 aguacate
- 100 g tomates cherry
- 30 g arándanos rojos secos
- 20 g almendras laminadas
- 2 cda. aceite de oliva
- 2 cda. jugo de limón
- 1 cdta. miel
- 1 pizca flor de sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Deshoja la col rizada (kale) arrancando las hojas de los tallos duros y gruesos (que se desechan). Lava y escurre con cuidado.
- Pica la col rizada (kale) en trozos de 3-4 cm con el cuchillo para que sea más agradable de masticar.
- Pon la col rizada (kale) en un bol grande, añade 1 cucharada de jugo de limón (zumo) y una pizca de flor de sal.
- Masajea con energía la col rizada (kale) entre las manos durante 1 minuto para romper sus fibras y ablandarla: se volverá más flexible y brillante.
- Tuesta las almendras laminadas 2 minutos en seco en una sartén, removiendo a menudo hasta que se doren.
- Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, saca la pulpa con una cuchara y córtala en láminas gruesas.
- Corta los tomates cherry por la mitad y añádelos a la col rizada (kale) con los arándanos rojos secos y el aguacate.
- Prepara la vinagreta: mezcla aceite de oliva, el jugo de limón (zumo) restante y miel. Vierte sobre la ensalada, espolvorea con las almendras y sirve.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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