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Receta de Le Chaudron
Salade dinde quinoa cranberries
Ensalada de pavo, quinoa y arándanos rojos secos
⏱ 30 min2 personasFácil370 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
150 gquinoa
200 ghigos frescos
30 garándanos rojos secos
60 gespinacas frescas
20 gnueces pecanas
1 cda.aceite de oliva
1 cda.vinagre de sidra
1 cdta.miel
- 150 g quinoa
- 200 g higos frescos
- 30 g arándanos rojos secos
- 60 g espinacas frescas
- 20 g nueces pecanas
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. vinagre de sidra
- 1 cdta. miel
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Enjuaga la quinoa abundantemente con agua fría para eliminar la saponina amarga. Cuécela 15 minutos en 300 ml de agua con sal a fuego bajo.
- Tapa y deja que absorba el agua, luego suelta con un tenedor. Deja templar 10 minutos para que se asienten los sabores.
- Mientras tanto, calienta la plancha a fuego fuerte. Sazona las escalopas de pavo con sal y pimienta por ambos lados.
- Asa el pavo 5 minutos por cada lado: la carne debe estar firme y más rosada. Deja reposar 5 minutos antes de cortar.
- Corta el pavo en láminas finas en el sentido contrario a las fibras para que quede tierno al comerlo.
- En un bol, mezcla la quinoa tibia con el pavo en láminas, los arándanos rojos y los brotes tiernos de espinacas.
- Prepara la vinagreta en un bol pequeño: mezcla vinagre, miel, sal y pimienta, y luego incorpora el aceite de oliva batiendo.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla. Machaca en trozos grandes las nueces pecanas y espolvoréalas justo antes de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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