✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Salade poulpe pommes de terre
Ensalada de pulpo y papas
⏱ 60 min2 personasMedio350 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
300 gpulpo cocido
300 gpapas (patatas)
100 gtomates cherry
60 gaceitunas negras
1 dienteajo
2 cda.aceite de oliva
1 cda.vinagre
1 cda.perejil picado
1 pizcapimentón
- 300 g pulpo cocido
- 300 g papas (patatas)
- 100 g tomates cherry
- 60 g aceitunas negras
- 1 diente ajo
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 cda. vinagre
- 1 cda. perejil picado
- 1 pizca pimentón
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pon las papas enteras sin pelar en una cacerola grande con agua fría con sal. Lleva a ebullición y luego baja el fuego.
- Cuece a fuego lento de 20 a 25 minutos: la punta de un cuchillo debe entrar con facilidad. Escurre y deja templar 10 minutos.
- Mientras tanto, corta el pulpo cocido en trozos de 2 cm. Si es fresco, habrá sido cocido antes 45 min a fuego lento.
- Pela las papas tibias (es más fácil en caliente) y córtalas en dados de 2 cm para que combinen con el pulpo.
- Corta los tomates cherry por la mitad. Pica finamente el ajo sin germen. Machaca las aceitunas negras si son grandes.
- En un bol, mezcla con delicadeza las papas tibias, el pulpo, los tomates y las aceitunas. Añade el ajo picado.
- Prepara la vinagreta en un bol pequeño: vinagre, pimentón ahumado, sal, pimienta y luego aceite, batiendo para emulsionar.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada todavía tibia y mezcla para cubrir bien. Espolvorea con perejil y sirve tibia o fría.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.