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Receta de Le Chaudron
Salade épinards saumon graines
Ensalada de espinacas y salmón con semillas tostadas
⏱ 15 min2 personasFácil330 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
150 gespinacas frescas
200 glomo de salmón
100 gtomates cherry
1aguacate
20 gsemillas de calabaza
1 cda.aceite de oliva
1 cda.jugo de limón
1 pizcasal y pimienta
- 150 g espinacas frescas
- 200 g lomo de salmón
- 100 g tomates cherry
- 1 aguacate
- 20 g semillas de calabaza
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. jugo de limón
- 1 pizca sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Prepara la vaporera con agua a hervor suave. Sazona el lomo de salmón con sal y pimienta y colócalo en la cesta de vapor.
- Cocina de 8 a 10 minutos según el grosor: la carne debe desmenuzarse fácilmente con el tenedor pero quedar nacarada en el centro.
- Deja templar el salmón 5 minutos y luego desmenúzalo con delicadeza en trozos grandes, retirando la piel y las espinas si las hay.
- Durante la cocción, tuesta las semillas de calabaza 2 minutos en seco en una sartén, removiendo a menudo hasta que crepiten.
- Corta los tomates cherry por la mitad y el aguacate en láminas gruesas. Rocía el aguacate con un chorrito de limón para evitar que se oscurezca.
- Lava y escurre los brotes tiernos de espinacas. Repártelos en 2 platos grandes como base.
- Coloca con armonía el salmón desmenuzado tibio, los tomates y el aguacate. Espolvorea con semillas de calabaza tostadas.
- Prepara la vinagreta: aceite, limón, sal y pimienta. Aliña la ensalada al momento de servir para conservar el crujiente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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