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Receta de Le Chaudron
Salade poulet césar light
Ensalada César ligera con pollo
⏱ 20 min2 personasFácil360 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
200 gpechuga de pollo
200 glechuga romana
40 gparmesano rallado
20 gcrema fresca espesa caliente
100 gyogur griego 0%
1 cdta.mostaza
1 cda.jugo de limón
2filetes de anchoa picados
1 dienteajo
1 cdta.aceite de oliva
- 200 g pechuga de pollo
- 200 g lechuga romana
- 40 g parmesano rallado
- 20 g crema fresca espesa caliente
- 100 g yogur griego 0%
- 1 cdta. mostaza
- 1 cda. jugo de limón
- 2 filetes de anchoa picados
- 1 diente ajo
- 1 cdta. aceite de oliva
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Calienta la plancha o la sartén a fuego fuerte con el aceite de oliva. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
- Asa el pollo 6 minutos por cada lado: la carne debe estar dorada y firme al tacto. Deja reposar 5 minutos antes de cortar.
- Mientras tanto, machaca en el mortero el ajo sin germen y las anchoas (o pícalos muy finamente) para obtener una pasta fina.
- Prepara la salsa César ligera en un bol: mezcla el yogur griego, la mostaza, el jugo de limón (zumo), la pasta de ajo y anchoa y la pimienta.
- Lava y escurre la lechuga romana. Córtala en trozos grandes (no demasiado finos para que se mantenga crujiente).
- Corta el pollo ya frío en láminas finas en el sentido contrario a las fibras para que quede tierno al comerlo.
- En 2 platos grandes, coloca la lechuga romana como base. Añade el pollo tibio en láminas y los crutones.
- Cubre generosamente con la salsa César ligera y espolvorea con virutas de parmesano hechas con el pelador. Sirve enseguida.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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