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Receta de Le Chaudron
Salade crevettes mangue avocat
Ensalada de camarones (gambas), mango y aguacate
⏱ 20 min2 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
200 gcamarones pelados
1mango
1aguacate
100 grúcula
1 cda.aceite de oliva
1 cda.jugo de lima (zumo)
1 cdta.miel
1 cdta.cilantro picado
1 pizcachile de Espelette
- 200 g camarones pelados
- 1 mango
- 1 aguacate
- 100 g rúcula
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. jugo de lima (zumo)
- 1 cdta. miel
- 1 cdta. cilantro picado
- 1 pizca chile de Espelette
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Si los camarones (gambas) están congelados, descongélalos en el refrigerador la víspera o 30 min en agua fría. Sécalos bien con papel absorbente.
- Calienta 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte. Saltea ahí los camarones (gambas) 3 minutos, dándoles la vuelta.
- Están cocidos cuando se vuelven rosados y opacos. No los cocines demasiado (quedan gomosos). Reserva.
- Pela el mango, saca la pulpa a ambos lados del hueso y córtala en dados de 1,5 cm. Haz lo mismo con el aguacate.
- Prepara la vinagreta: mezcla jugo de lima (zumo), miel, sal y pimienta, y luego incorpora el resto del aceite de oliva batiendo.
- Lava y escurre la rúcula. Repártela como base en 2 platos grandes para la base de la ensalada.
- Coloca con armonía el mango, el aguacate y los camarones (gambas) tibios por encima, alternando los colores para un aspecto apetitoso.
- Rocía con la vinagreta, espolvorea con cilantro picado y una pizca de chile de Espelette para darle carácter. Sirve enseguida.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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