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Receta de Le Chaudron
Poke bowl saumon avocat
Poke bowl de salmón y aguacate
⏱ 25 min2 personasFácil390 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
200 gsalmón frescomuy fresco
100 garroz integral cocido
1aguacate
100 gpepino
1zanahoria
60 gedamame
2 cda.salsa de soja
1 cdta.aceite de sésamo
1 cdta.semillas de sésamo
1 cdta.jengibre rallado
- 200 g salmón fresco muy fresco
- 100 g arroz integral cocido
- 1 aguacate
- 100 g pepino
- 1 zanahoria
- 60 g edamame
- 2 cda. salsa de soja
- 1 cdta. aceite de sésamo
- 1 cdta. semillas de sésamo
- 1 cdta. jengibre rallado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Comprueba sin falta la frescura del salmón (fecha cercana, olor fresco) o usa salmón vendido específicamente para consumir crudo.
- Corta el salmón en cubos regulares de 1,5 cm con un cuchillo bien afilado para no aplastar la carne.
- En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el jengibre rallado y el aceite de sésamo. Sumerge ahí los cubos de salmón y marina 15 minutos en el refrigerador.
- Mientras tanto, cuece el arroz integral 25 minutos según el paquete (se recomienda enjuagarlo antes). Déjalo templar.
- Cuece los edamame 4 minutos en agua hirviendo con sal y escúrrelos. Ralla la zanahoria con el rallador de agujeros gruesos. Corta el pepino y el aguacate en dados.
- Escurre el salmón marinado conservando la marinada. Suelta el arroz tibio con un tenedor para aflojarlo.
- Coloca el arroz en 2 bols anchos. Añade por secciones diferenciadas para lograr un efecto visual: el salmón marinado, el aguacate, el pepino, la zanahoria y el edamame.
- Rocía con la marinada reservada y espolvorea generosamente con semillas de sésamo. Sirve inmediatamente después de prepararlo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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