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Receta de Le Chaudron
Salade gésiers confits chèvre
Ensalada con mollejas de pato confitadas y queso de cabra caliente
⏱ 20 min2 personasFácil380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
150 gensalada mixta
150 gmollejas de pato confitadas
80 grulo de queso de cabra
2 rebanadaspan integral
1 cda.aceite de nuez
1 cda.vinagre de Jerez
1 cdta.miel
1 cdta.mostaza
20 gnueces picadas
- 150 g ensalada mixta
- 150 g mollejas de pato confitadas
- 80 g rulo de queso de cabra
- 2 rebanadas pan integral
- 1 cda. aceite de nuez
- 1 cda. vinagre de Jerez
- 1 cdta. miel
- 1 cdta. mostaza
- 20 g nueces picadas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno en posición grill. Prepara una bandeja de horno forrada con papel para hornear.
- Escurre las mollejas de su grasa. Córtalas por la mitad a lo largo si son grandes. Reserva.
- Tuesta las rebanadas de pan en la tostadora. Corta el queso de cabra en 4 rodajas gruesas de 1,5 cm.
- Coloca las rebanadas de pan tostado en la bandeja de horno y pon una rodaja de queso de cabra sobre cada una. Hornea 3 minutos bajo el grill.
- Mientras tanto, calienta las mollejas 5 minutos en una sartén a fuego medio. Reserva al calor.
- Prepara la vinagreta en un bol pequeño: mostaza, vinagre, miel, sal y pimienta. Incorpora el aceite batiendo.
- Lava y escurre la ensalada. Repártela en 2 platos grandes con las nueces troceadas.
- Añade las mollejas tibias y las tostadas con queso de cabra fundente, y rocía con la vinagreta. Sirve de inmediato.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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