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Receta de Le Chaudron
Salade poulet quinoa avocat
Ensalada de pollo, quinoa y aguacate
⏱ 25 min2 personasFácil380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
150 gquinoa cruda
200 gpechuga de pollo
1aguacate
100 gtomates cherry
1 cda.aceite de oliva
1 cda.jugo de limón
1 cda.menta picada
1 pizcasal y pimienta
- 150 g quinoa cruda
- 200 g pechuga de pollo
- 1 aguacate
- 100 g tomates cherry
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. jugo de limón
- 1 cda. menta picada
- 1 pizca sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Enjuaga la quinoa abundantemente en un colador fino para eliminar la saponina amarga natural. Escurre perfectamente.
- Cuécelo 15 minutos en una cacerola con 300 ml de agua con sal. Tapa y deja hervir a fuego bajo hasta que absorba toda el agua.
- Mientras tanto, calienta la plancha a fuego fuerte. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta y cocínalas 6 minutos por cada lado.
- Comprueba la cocción: la carne debe estar firme al tacto y más rosada. Deja reposar 5 minutos antes de cortar.
- Corta el pollo en láminas finas en el sentido contrario a las fibras para que quede tierno. Reserva.
- Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, saca la pulpa con una cuchara y córtala en dados. Corta los tomates cherry por la mitad.
- Suelta la quinoa cocida con un tenedor. Ponla en un bol mediano y añade el pollo, el aguacate y los tomates.
- Prepara la vinagreta: mezcla aceite, limón, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y espolvorea con menta picada justo antes de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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