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Receta de Le Chaudron
Soupe de tomates express
Sopa de tomate rápida
⏱ 20 min4 personasFácil85 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
800 gtomates triturados en lata
1cebolla
2 dientesajo
500 mlcaldo de verduras
1 cda.aceite de oliva
1 cdta.azúcar
1 cda.albahaca fresca picada
1 pizcasal y pimienta
- 800 g tomates triturados en lata
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 500 ml caldo de verduras
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. azúcar
- 1 cda. albahaca fresca picada
- 1 pizca sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pela y corta la cebolla en láminas finas. Pela y pica el ajo sin germen para que libere sus aromas de manera uniforme.
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio hasta que burbujee ligeramente.
- Sofríe en ella la cebolla 5 minutos removiendo con regularidad, hasta que quede translúcida y brillante.
- Añade el ajo picado y cocina 1 minuto más sin dejar que se dore (se volvería amargo).
- Vierte los tomates triturados y el caldo de verduras caliente. Añade el azúcar para equilibrar la acidez natural.
- Lleva a un hervor suave y luego baja a fuego bajo. Cuece 15 minutos para concentrar los sabores.
- Tritura la sopa con la batidora de mano directamente en la cacerola hasta obtener una textura perfectamente lisa.
- Sala, sazona con pimienta y prueba para ajustar. Sirve en 4 boles para sopa y espolvorea generosamente con albahaca picada.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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