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Receta de Le Chaudron
Œufs cocotte champignons
Huevos al horno con champiñones
⏱ 18 min2 personasMedio220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
4huevos
200 gchampiñones de París
4 cda.crema de leche ligera 5%
1 cda.cebollino
1 cdta.aceite de oliva
1 pizcasal y pimienta
- 4 huevos
- 200 g champiñones de París
- 4 cda. crema de leche ligera 5%
- 1 cda. cebollino
- 1 cdta. aceite de oliva
- 1 pizca sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 180°C sin ventilador. Unta generosamente con un poco de mantequilla el interior de 2 ramequines individuales.
- Limpia con delicadeza los champiñones con un papel absorbente húmedo (no los pases por agua, que los empapa). Lamínalos finamente.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén, añade los champiñones y sofríelos 8 minutos a fuego fuerte para que evaporen toda el agua.
- Sala y pimienta al final de la cocción y reparte los champiñones cocidos en el fondo de los 2 ramequines untados con mantequilla.
- Casca con delicadeza 2 huevos en cada ramequín sobre los champiñones, con cuidado de no romper las yemas.
- Vierte 2 cucharadas de crema de leche ligera por encima de cada ramequín, sala y pimienta de nuevo por encima.
- Coloca los ramequines en una fuente apta para horno y vierte agua caliente hasta la mitad de la altura de los ramequines (baño maría).
- Hornea 12 minutos: la clara debe estar cuajada y la yema aún líquida. Espolvorea con cebollino y sirve enseguida con pan integral.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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