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Receta de Le Chaudron
Bowl quinoa pomme amande
Bowl de quinoa con manzana y almendras para el desayuno
⏱ 25 min2 personasFácil290 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
100 gquinoa
300 mlleche de almendras
1manzana- 20 galmendras laminadas
1 cdta.canela
1 cda.miel
1 cdta.vainilla
- 100 g quinoa
- 300 ml leche de almendras
- 1 manzana
- 20 g almendras laminadas
- 1 cdta. canela
- 1 cda. miel
- 1 cdta. vainilla
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Enjuaga la quinoa abundantemente con agua fría en un colador fino (3 veces como mínimo) para eliminar la saponina amarga natural.
- Vierte la quinoa enjuagada en una cacerola mediana con la leche de almendra. Lleva a hervor suave a fuego medio sin tapar.
- Cuando empiece a hervir a fuego lento, baja el fuego, añade la vainilla y la canela. Tapa y deja cocinar 15 minutos sin levantar la tapa.
- Comprueba la cocción: los granos deben estar tiernos y con su pequeño germen blanco visible. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos tapado.
- Durante la cocción, tuesta las almendras laminadas 2 minutos en seco en una sartén a fuego medio, removiendo para que no se quemen.
- Lava la manzana y quita el corazón. Rállala con el rallador de agujeros gruesos (con la piel, por la fibra y el color).
- Suelta la quinoa cocida con un tenedor para que quede ligera. Repártela en 2 bols de servir.
- Cubre cada bol con manzana rallada fresca y almendras laminadas tostadas, y añade un hilo de miel de acacia en espiral. Sirve tibio.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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