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Receta de Le Chaudron
Pancakes avoine banane
Panqueques de avena y plátano
⏱ 15 min2 personasFácil230 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
60 gcopos de avena molidos en harina
2bananas maduras machacadas
2huevos
1 cdta.polvo para hornear
1 cdta.canela
1 cdta.aceite de coco
- 60 g copos de avena molidos en harina
- 2 bananas maduras machacadas
- 2 huevos
- 1 cdta. polvo para hornear
- 1 cdta. canela
- 1 cdta. aceite de coco
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Muele los copos de avena 30 segundos para obtener una harina fina (o usa harina de avena ya preparada).
- Pela los plátanos y aplástalos en un bol grande con un tenedor hasta obtener un puré casi liso (algunos trozos están bien).
- Rompe los huevos sobre los plátanos aplastados y bate bien para incorporar y obtener una mezcla homogénea y espumosa.
- Incorpora la harina de avena, el polvo para hornear y la canela. Mezcla justo lo necesario para integrar (sin batir demasiado).
- Calienta una sartén antiadherente a fuego suave a medio con muy poco aceite de coco (solo una capa fina, con ayuda de un papel absorbente).
- Vierte cucharones pequeños de masa (8 cm de diámetro) dejando espacio. Cocina 2 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
- Voltea con delicadeza con la espátula y cocina de 1 a 2 minutos por el otro lado hasta que esté dorado y homogéneo.
- Apila 3-4 panqueques por plato. Sirve enseguida con fruta fresca o un chorrito de jarabe de arce.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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