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Receta de Le Chaudron
Coulis de fruits rouges
Coulis de frutos rojos variados
⏱ 20 min6 personasFácil95 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
500 gfrutos rojos variadosframbuesas, fresas, moras
150 gazúcar
El jugo de medio limón
2 cda.agua filtrada
- 500 g frutos rojos variados frambuesas, fresas, moras
- 150 g azúcar
- El jugo de medio limón
- 2 cda. agua filtrada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Selecciona con cuidado los frutos rojos, eliminando los estropeados y conservando los más bonitos por el color.
- Lava rápidamente las frutas con agua fría, evitando dejarlas en remojo, para conservar sus aromas.
- Vierte las frutas en la cacerola con el azúcar, el agua filtrada y el jugo (zumo) de limón para una bonita armonía de sabores.
- Calienta con suavidad a fuego medio, removiendo con regularidad, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
- Deja cocer a fuego suave 10 minutos para que las frutas suelten su jugo y los sabores se desarrollen de manera uniforme.
- Tritura la preparación en la licuadora para obtener una textura perfectamente lisa, característica del coulis clásico.
- Cuela con el colador chino fino presionando bien para eliminar las semillas y obtener una textura perfectamente sedosa para servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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