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Receta de Le Chaudron
Sauce Tahini-citron
Salsa de tahini y limón
⏱ 5 min4 personasFácil95 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
200 gtahinipasta de sésamo
El jugo de 2 limones amarillos
100 mlagua filtrada tibia
3 dientesajos machacados
3 cda.aceite de oliva virgen extra
1 cdta.comino molido
1 pizcaflor de sal
- 200 g tahini pasta de sésamo
- El jugo de 2 limones amarillos
- 100 ml agua filtrada tibia
- 3 dientes ajos machacados
- 3 cda. aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta. comino molido
- 1 pizca flor de sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Vierte el tahini en el bol grande de acero inoxidable y remueve bien para homogeneizar el aceite y la pasta antes de usar.
- Añade el jugo (zumo) de limón amarillo exprimido y bate bien para ligar los ingredientes y obtener una textura lisa.
- Incorpora poco a poco el agua filtrada tibia, batiendo con energía, para aflojar la salsa de manera uniforme.
- La salsa primero se cuajará y luego se aflojará a medida que incorporas el agua para una bonita consistencia.
- Añade el ajo triturado con el prensaajos, el comino molido y la flor de sal para una bonita armonía de sabores mediterráneos.
- Vierte el aceite de oliva virgen extra en hilo, batiendo, para un bonito brillo y suavidad, característicos de la salsa.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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