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Receta de Le Chaudron
Salsa verde mexicaine
Salsa verde mexicana de tomatillo
⏱ 25 min4 personasFácil75 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
500 gtomatillos verdes
2chiles jalapeños frescos
1cebolla blanca picada
4 dientesajos machacados
1manojo grande de cilantro fresco
El jugo de 2 limones verdes
3 cda.aceite de oliva virgen extra
1 cdta.comino molido
- 500 g tomatillos verdes
- 2 chiles jalapeños frescos
- 1 cebolla blanca picada
- 4 dientes ajos machacados
- 1 manojo grande de cilantro fresco
- El jugo de 2 limones verdes
- 3 cda. aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta. comino molido
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Retira las cáscaras papiráceas de los tomatillos y enjuágalos con cuidado con agua fría para una buena preparación.
- Asa en seco los tomatillos, los chiles jalapeños y el ajo en la sartén grande durante 10 minutos, removiendo.
- Las verduras deben ennegrecerse ligeramente en la superficie para una bonita caramelización y aromas ahumados característicos mexicanos.
- Pon las verduras asadas en el procesador con la cebolla blanca picada y el cilantro fresco para un bonito sabor.
- Añade el jugo (zumo) de lima exprimido, el comino molido y sala bien para una bonita armonía de sabores mexicanos.
- Tritura 30 segundos para obtener una textura gruesa, característica de la auténtica salsa verde tradicional.
- Vierte el aceite de oliva virgen extra en hilo durante el triturado final para una bonita textura brillante y homogénea para servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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