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Receta de Le Chaudron
Guacamole authentique
Guacamole auténtico
⏱ 15 min4 personasFácil185 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4aguacates Hass bien maduros
1cebolla morada picada muy fina
2tomates Roma en cubitos
2chiles jalapeños frescos picados finamente
1manojo grande de cilantro fresco
El jugo de 2 limones verdes
3 dientesajos machacados
2 cda.aceite de oliva virgen extra
1 cdta.comino molido
1 pizcaflor de sal
- 4 aguacates Hass bien maduros
- 1 cebolla morada picada muy fina
- 2 tomates Roma en cubitos
- 2 chiles jalapeños frescos picados finamente
- 1 manojo grande de cilantro fresco
- El jugo de 2 limones verdes
- 3 dientes ajos machacados
- 2 cda. aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta. comino molido
- 1 pizca flor de sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta los aguacates Hass por la mitad, retira el hueso, saca la pulpa con una cuchara y ponla en el bol.
- Rocía enseguida la pulpa del aguacate con el jugo de limón verde para evitar que se oscurezca demasiado rápido.
- Machaca la pulpa de los aguacates con un tenedor hasta obtener un puré grueso que conserve una textura rústica.
- Pica muy finamente la cebolla morada, los chiles jalapeños y el cilantro fresco para una bonita armonía de sabores.
- Incorpora al bol los tomates en cubos, la cebolla, los chiles, el cilantro picado y el ajo machacado.
- Añade el aceite de oliva, el comino molido y la flor de sal, y mezcla con suavidad con la espátula de silicona para homogeneizar.
- Prueba y ajusta la sazón según tus preferencias y sirve enseguida con totopos (tortilla chips).
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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