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Receta de Le Chaudron
Sauce Yakitori japonaise
Glaseado japonés para yakitori
⏱ 20 min4 personasFácil95 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
200 mlsalsa de soja japonesa
100 mlmirin japonés
100 mlsake de cocina
100 gazúcar moreno
1 cda.jengibre fresco rallado
2 dientesajos machacados
- 200 ml salsa de soja japonesa
- 100 ml mirin japonés
- 100 ml sake de cocina
- 100 g azúcar moreno
- 1 cda. jengibre fresco rallado
- 2 dientes ajos machacados
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Vierte en la cacerola la salsa de soja japonesa, el mirin y el sake para preparar la base de la salsa yakitori.
- Añade el azúcar moreno y lleva a un hervor suave a fuego medio, removiendo con regularidad, para disolver bien el azúcar.
- Incorpora el jengibre fresco rallado y el ajo triturado con el prensaajos para una bonita armonía de sabores característicos.
- Deja reducir la salsa 15 minutos a fuego suave, removiendo con regularidad, para una bonita consistencia almibarada al servir.
- La salsa debe cubrir el dorso de la cuchara para una bonita textura característica de la salsa yakitori tradicional.
- Cuela si lo deseas para una bonita textura nítida y pasa al frasco esterilizado para una máxima conservación.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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