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Receta de Le Chaudron
Sauce Teriyaki japonaise
Salsa teriyaki japonesa
⏱ 15 min4 personasFácil145 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
200 mlsalsa de soja japonesa
200 mlmirin japonés
100 mlsake de cocina
100 gazúcar moreno
2 cda.jengibre fresco rallado
3 dientesajos machacados
1 cda.fécula de maíz
- 200 ml salsa de soja japonesa
- 200 ml mirin japonés
- 100 ml sake de cocina
- 100 g azúcar moreno
- 2 cda. jengibre fresco rallado
- 3 dientes ajos machacados
- 1 cda. fécula de maíz
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Vierte en la cacerola la salsa de soja japonesa, el mirin y el sake, y mezcla bien para homogeneizar la base.
- Añade el azúcar moreno y remueve bien para que empiece a disolverse en la mezcla líquida característica.
- Incorpora el jengibre fresco rallado con la Microplane y el ajo triturado con el prensaajos para una bonita armonía de sabores.
- Lleva a un hervor muy suave a fuego medio, removiendo con regularidad, para disolver bien todo el azúcar de manera uniforme.
- Diluye la fécula de maíz en 2 cucharadas de agua fría para disolverla bien antes de incorporarla.
- Vierte la fécula diluida en la salsa, batiendo con energía, para ligar bien sin que se formen grumos desagradables.
- Cocina 3 minutos más para una bonita consistencia almibarada característica y pasa al frasco esterilizado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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