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Receta de Le Chaudron
Sauce Alfredo crémeuse
Salsa Alfredo cremosa
⏱ 15 min4 personasFácil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
300 mlcrema fresca entera
200 gparmesano rallado fino
100 gmantequilla sin sal
3 dientesajos machacados
1 pizcanuez moscada rallada
1 pizcapimienta de molinillo
- 300 ml crema fresca entera
- 200 g parmesano rallado fino
- 100 g mantequilla sin sal
- 3 dientes ajos machacados
- 1 pizca nuez moscada rallada
- 1 pizca pimienta de molinillo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Derrite la mantequilla sin sal en la sartén honda grande a fuego suave sin dejar que se dore para conservar su aroma delicado.
- Añade el ajo triturado con el prensaajos y remueve 1 minuto sin dejar que se dore para conservar sus aromas perfumados.
- Vierte la crema de leche entera en la sartén honda y lleva a un hervor suave, removiendo con una cuchara de madera.
- Deja que la crema espese 3 minutos a fuego suave para una bonita consistencia que cubra la cuchara, característica de la salsa alfredo.
- Incorpora poco a poco el parmesano rallado fino, batiendo, para que se derrita de manera uniforme en la crema caliente.
- Ralla la nuez moscada y añádela a la salsa con la pimienta de molinillo para una bonita armonía de sabores italianos.
- Prueba y ajusta la sazón antes de servir enseguida sobre pasta fresca al dente en la salsa untuosa.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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