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Receta de Le Chaudron
Sauce Tzatziki à la grecque
Tzatziki griego
⏱ 20 min4 personasFácil145 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
500 gyogur griego espeso
1pepino grande
4 dientesajos machacados
3 cda.aceite de oliva virgen extra
El jugo (zumo) de 1 limón amarillo
1manojo de eneldo fresco picado
1manojo de menta fresca picada
1 pizcaflor de sal
- 500 g yogur griego espeso
- 1 pepino grande
- 4 dientes ajos machacados
- 3 cda. aceite de oliva virgen extra
- El jugo (zumo) de 1 limón amarillo
- 1 manojo de eneldo fresco picado
- 1 manojo de menta fresca picada
- 1 pizca flor de sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Ralla el pepino pelado con el rallador de agujeros grandes, luego sálalo generosamente y deja soltar el agua 30 minutos.
- Presiona bien el pepino rallado con las manos para eliminar toda el agua sobrante, que diluiría la salsa.
- Vierte el yogur griego en un colador chino forrado con estameña y deja escurrir 1 hora para compactarlo bien.
- Mezcla en el bol el yogur griego escurrido con el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón exprimido.
- Añade el ajo machacado con la prensa de ajos y el pepino bien escurrido, y mezcla con delicadeza con una espátula de silicona.
- Incorpora el eneldo fresco y la menta fresca picados para lograr una buena armonía de sabores griegos característicos.
- Sala con la flor de sal y pon pimienta, luego cubre con film y refrigera 2 horas antes de servir para que se desarrolle el sabor.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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