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Receta de Le Chaudron
Vinaigrette aux herbes fraîches
Vinagreta de hierbas frescas
⏱ 10 min4 personasFácil115 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
150 mlaceite de oliva virgen extra
50 mlvinagre de vino blanco
2 cda.mostaza de Dijon
1manojo de perejil liso picado
1manojo de cebollino picado
1manojo de estragón fresco picado
1 cdta.miel de acacia
- 150 ml aceite de oliva virgen extra
- 50 ml vinagre de vino blanco
- 2 cda. mostaza de Dijon
- 1 manojo de perejil liso picado
- 1 manojo de cebollino picado
- 1 manojo de estragón fresco picado
- 1 cdta. miel de acacia
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lava con cuidado todas las hierbas frescas y escúrrelas perfectamente en la centrifugadora de ensaladas para secarlas.
- Pica muy finamente el perejil liso, el cebollino y el estragón fresco para lograr una buena armonía de sabores verdes.
- Mezcla en el bol la mostaza de Dijon con el vinagre de vino blanco y la miel batiendo para homogeneizar.
- Vierte el aceite de oliva virgen extra en hilo batiendo enérgicamente para emulsionar bien la vinagreta homogénea.
- Incorpora todas las hierbas picadas y mezcla bien para lograr una buena armonía de sabores verdes característica.
- Sala y pon pimienta, luego prueba para ajustar el sazonado según tus preferencias personales para un buen acabado.
- Pasa al frasco esterilizado y conserva en el refrigerador hasta 5 días para una buena conservación máxima.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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