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Receta de Le Chaudron
Vinaigrette à la framboise
Vinagreta de frambuesa
⏱ 5 min4 personasFácil120 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
100 mlaceite de nuez
50 mlvinagre de frambuesa- 100 gframbuesas frescas
1 cda.mostaza de Dijon
1 cda.miel de acacia
- 100 ml aceite de nuez
- 50 ml vinagre de frambuesa
- 100 g frambuesas frescas
- 1 cda. mostaza de Dijon
- 1 cda. miel de acacia
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Tritura las frambuesas frescas en el procesador para obtener un puré perfectamente liso y bien rojo, característico.
- Filtra el puré de frambuesas con el colador chino fino para eliminar las semillas y obtener una textura perfectamente sedosa.
- Mezcla en el bol el puré filtrado con el vinagre de frambuesa y la mostaza de Dijon con el batidor.
- Añade la miel de acacia para suavizar y bate bien para homogeneizar todos los aromas de la vinagreta frutal.
- Vierte el aceite de nuez en hilo batiendo enérgicamente para emulsionar bien la vinagreta de frambuesa.
- Prueba y ajusta el sazonado con sal y pimienta según tus preferencias, luego pasa al frasco esterilizado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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