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Receta de Le Chaudron
Vinaigrette à l'échalote
Vinagreta de chalota
⏱ 10 min4 personasFácil145 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
150 mlaceite de oliva virgen extra
50 mlvinagre de vino blanco
3chalotas picadas finamente
2 cda.mostaza de Dijon
1 cdta.miel de acacia
1 pizcaflor de sal
- 150 ml aceite de oliva virgen extra
- 50 ml vinagre de vino blanco
- 3 chalotas picadas finamente
- 2 cda. mostaza de Dijon
- 1 cdta. miel de acacia
- 1 pizca flor de sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pica muy finamente las chalotas con un cuchillo bien afilado para que liberen sus aromas en la vinagreta.
- Deja macerar las chalotas picadas en el vinagre de vino blanco durante 15 minutos para suavizar su fuerza.
- Añade la mostaza de Dijon y la miel de acacia, y bate para disolver bien la miel en la acidez del vinagre.
- Vierte el aceite de oliva virgen extra en hilo batiendo enérgicamente para emulsionar bien la vinagreta homogénea.
- Sala con la flor de sal y pon pimienta generosamente, luego prueba para ajustar el sazonado según tus preferencias.
- Pasa al frasco esterilizado y agita vigorosamente antes de cada uso para volver a emulsionar bien.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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