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Receta de Le Chaudron
Vinaigrette balsamique au miel
Vinagreta de vinagre balsámico y miel
⏱ 5 min4 personasFácil120 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
150 mlaceite de oliva virgen extra
50 mlvinagre balsámico de Módena
2 cda.miel de acacia líquida
1 cda.mostaza a la antigua
1 pizcaflor de sal
- 150 ml aceite de oliva virgen extra
- 50 ml vinagre balsámico de Módena
- 2 cda. miel de acacia líquida
- 1 cda. mostaza a la antigua
- 1 pizca flor de sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Mezcla en el bol grande la mostaza a la antigua con el vinagre balsámico batiendo para homogeneizar bien.
- Añade la miel de acacia líquida y la flor de sal, y bate para disolver bien la miel en la acidez del vinagre.
- Vierte el aceite de oliva virgen extra en hilo batiendo enérgicamente para emulsionar bien la vinagreta homogénea.
- Sigue batiendo hasta lograr una bonita emulsión brillante que cubra la cuchara, característica de la vinagreta balsámica con miel.
- Prueba y ajusta el sazonado con pimienta del molinillo y un chorrito de vinagre según tus preferencias personales.
- Pasa al frasco esterilizado y agita vigorosamente antes de cada uso para volver a emulsionar bien la salsa.
- Conserva en el refrigerador hasta 1 mes y saca 30 minutos antes de usar para recuperar una buena fluidez.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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