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Receta de Le Chaudron
Touron tiède au lait d'amande
Leche de almendra tibia con especias
⏱ 25 min4 personasFácil245 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1 Lleche entera
100 galmendra molida
80 gazúcar
1rama de canela
Ralladura de 1 limón
1 cdta.agua de azahar
1 pizcasal
- 1 L leche entera
- 100 g almendra molida
- 80 g azúcar
- 1 rama de canela
- Ralladura de 1 limón
- 1 cdta. agua de azahar
- 1 pizca sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- En una cacerola, calienta suavemente la leche con la almendra, el azúcar, la canela y la ralladura.
- Lleva a un hervor suave sin que hierva del todo.
- Mantén a 80 °C durante 10 minutos removiendo.
- Fuera del fuego, añade el agua de azahar.
- Deja infusionar 15 minutos fuera del fuego.
- Filtra con el colador chino fino presionando las almendras.
- Recalienta suavemente antes de servir.
- Sirve tibio en tazas, ideal en invierno.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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